We zien ze allemaal wel eens voorbij komen op etiketten, de
welbekende E-nummers. Maar waar ze staan ze nu eigenlijk voor? E-nummers zijn
toevoegingen die voedingsmiddelen verbeteren, zoals conserveermiddelen,
smaakstoffen en kleurstoffen. De foodindustrie vermeldt deze nummers op de
etiketten, maar wij als consument hebben vaak geen idee waar de nummers nu
eigenlijk precies voor staan.
Sommige mensen beweren dat producten die een of meerdere
E-nummers bevatten, slecht voor je zijn. Maar volgens het Voedingscentrum is
dit onzin. We kunnen gewoon met een gerust hart een product kopen dat E-nummers
bevat, want dit geeft juist aan dat ze veilig zijn en door de EFSA (Europese
autoriteit voor voedselveiligheid) zijn getest. Nu moet ik eerlijk bekennen dat
ik er zelf ook vanuit ging dat producten met deze nummers juist niet goed voor
je waren, maar dat blijkt dus allemaal wel mee te vallen!
Maar omdat consumenten het idee hebben dat deze nummers slecht zijn, kiezen bepaalde foodproducenten ervoor om in plaats van het E-nummer, de volledige naam van de hulpstof op het etiket te vermelden. Niet dat dit veel helpt, want wij als gewone consument kennen deze namen vaak toch niet en dus blijft het allemaal lekker vaag.
Maar omdat consumenten het idee hebben dat deze nummers slecht zijn, kiezen bepaalde foodproducenten ervoor om in plaats van het E-nummer, de volledige naam van de hulpstof op het etiket te vermelden. Niet dat dit veel helpt, want wij als gewone consument kennen deze namen vaak toch niet en dus blijft het allemaal lekker vaag.
Om jullie toch een beetje op weg te helpen, ga ik elke week
een aantal van deze E-nummers uitleggen en verduidelijken. Kun je voortaan met
een geruster hart de o zo duidelijke (kuch kuch) productetiketten bestuderen.
Deze week is het de beurt aan de eerste serie nummers: E100-180, of zoals wij
ze kennen; kleurstoffen.
Kleurstoffen
De naam zegt het eigenlijk al, het enige nut van deze hulpstoffen is het product een leuk kleurtje geven. Als alle koekjes nu ineens groen zouden zijn, waren ze een stuk minder aantrekkelijk. Mensen zijn nu eenmaal van nature visueel ingesteld. Dus een mooi kleurtje aan een product geven maakt het niet perse lekkerder, maar wel aantrekkelijker voor de consument.
Maar zijn kleurstoffen dus slecht voor je? Nee, niet perse. Er bestaan namelijk natuurlijke en synthetische kleurstoffen. En, zoals je waarschijnlijk al kunt raden, zijn natuurlijke goed voor je en synthetische minder goed. Natuurlijke komen, zoals de naam al doet vermoeden, regelrecht uit de natuur. En de synthetische worden letterlijk 'gemaakt' in een laboratorium. Klinkt gelijk al een stuk minder gezond hè?
De naam zegt het eigenlijk al, het enige nut van deze hulpstoffen is het product een leuk kleurtje geven. Als alle koekjes nu ineens groen zouden zijn, waren ze een stuk minder aantrekkelijk. Mensen zijn nu eenmaal van nature visueel ingesteld. Dus een mooi kleurtje aan een product geven maakt het niet perse lekkerder, maar wel aantrekkelijker voor de consument.
Maar zijn kleurstoffen dus slecht voor je? Nee, niet perse. Er bestaan namelijk natuurlijke en synthetische kleurstoffen. En, zoals je waarschijnlijk al kunt raden, zijn natuurlijke goed voor je en synthetische minder goed. Natuurlijke komen, zoals de naam al doet vermoeden, regelrecht uit de natuur. En de synthetische worden letterlijk 'gemaakt' in een laboratorium. Klinkt gelijk al een stuk minder gezond hè?
In het rijtje van deze synthetische kleurstoffen maakt men ook nog onderscheid. Zo bestaan er ook Azo-kleurstoffen, die gevaarlijk voor je gezondheid kunnen zijn. Zo kunnen ze leiden tot astma, netelroos, huidklachten of hyperactiviteit. En omdat wij healthfreaks natuurlijk gezond willen zijn (en blijven), is het misschien wel slim om hierop te letten. Check dus altijd eventjes de verpakking of je de volgende nummers niet tegenkomt (zo wel, laat maar mooi in het schap liggen!):
- E102 (Tartrazine)
- E104 (Chinolinegeel)
- E107 (Geel 2 G)
- E110 (Zonnegeel)
- E122 (Carmoisine)
- E123 (Amarant)
- E124 (Ponceau 4R)
- E128 (Rood 2g)
- E129 (Allurarood)
- E131 (Patentblauw)
- E151 (Briljant zwart)
- E154 (Bruin FK)
- E155 (Bruin HT)
- E180 (Rubis pigment, litholrubine HK
Natuurlijk gaan we niet allemaal met een lijstje met E-nummers naar de supermarkt, maar het is wel fijn om te weten. En anders ga je toch eventjes snel naar mijn blog met je telefoon, tijdens het shoppen? We zijn toch allemaal zo lekker digitaal bezig tegenwoordig! :)
En om het jou als lezer nog moeilijker te maken, (of makkelijker, hoe je het zelf ziet natuurlijk) hieronder een overzicht met de nummers
waarover je je in ieder geval geen
zorgen hoeft te maken:
Maar, het blijft natuurlijk allemaal heel wazig. En we hebben natuurlijk niet uren de tijd voor onze boodschapjes, dus om jullie wat tijd te besparen ben ik op zoek gegaan naar enkele producten die kleurstoffen uit dit lijstje bevatten! Misschien dat er nog wat tussen staat dat je niet kent, ik zou zeggen test het gerust uit want alle producten hieronder zijn best wel healthy, maar vooral ook erg lekker!
- Alpro Amandelmelk
- Activia Abrikoos
- Quorn Filets gepaneerd
- Loprofin Eiwitcrackers beperkt
- Pro-activ Yoghurtdrink aardbei light
- Hain Oat Dream natural + calcium
- Sultana YoFruit Volkoren
- Leerdammer Caractère
En mocht je nog wat tegenkomen in de supermarkt waarvan jij vindt dat het echt in dit rijtje thuis hoort, let me know! Dan komt dat product er gewoon netjes tussen te staan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten